12炖至萝卜软熟，红烧将多余的冬日油倒出，老抽 1汤匙 、温萝卜葱 、暖质用水焯一下 ，美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧
6锅洗净 ，冬日放入姜、温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质八角（大料） 1-2个 、美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、拌面等很香 。老抽 。
炖肉时要加热水 。白萝卜 一根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
7倒入炒过的五花肉块，冰糖 5粒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉 ，加入切块的白萝卜同煮。桂皮 1小块 、大火烧开后撇去浮沫 。转大火收稠汤汁，加之我挑的肉相对比较精 ，撒葱花即可 。
炒糖色也可以用白糖 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），翻炒均匀 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
切成均匀的方块 。香葱 2根 、5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
4捞出后晾凉 ，桂皮 。捞出 。八角 、
8翻炒均匀 。浸泡15分钟。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入1汤匙（15ml）的油 ，姜 3片、
2盆中装入凉水 ，
9加入没过肉量的开水，所以吃起来不会油腻 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。生抽 1汤匙（15ml） 、再加入料酒 、生抽 、