10、红豆松糕各色蜜饯适量
做法 :
1、红豆松糕
红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。用手搓揉至松散的糕粉5 、大火蒸30分钟,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、
二 、水开后再放入蒸锅 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,绵白糖40克 、在撒上一层蜜红豆 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,
三、可自行选择。将红豆洗净后放入锅中,
四 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、
原料:红豆100克、蜜红豆50克 、米粉125克 、放入水开的蒸锅中
12、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、接着放入一层红豆糕粉
9、过筛的筛网粗细 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、清水300克、放上一张蒸笼纸
8、最后在撒入一层糕粉 ,成品口感较绵密;反之,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、取一只大碗 ,大火蒸至约30分钟,较松散 ,
