浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤

木瓜姜糖水的炖雪妙用  。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤姜水、木瓜

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪

　　一 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味如下图所示；

　　2 、除蛤

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。放入生姜片稍滚，可以有效去腥；此外 ，用果肉勺挖取红色果肉，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，洗净后备用；

　　3、鲜木瓜半只  、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、将这些杂质剔除干净 ，