2、菜酱茄子在炒之前 ，爆辣在清水中浸泡3分钟 ，茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，重辣出锅装盘 。日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱翻炒均匀 ，爆辣红绿尖椒各5个 、茄丁使茄子均匀的重辣裹上酱；
4 、
做法 ：
1、日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱
原料 ：茄子2-4根 、爆辣增强记忆的茄丁功能 。花生20颗左右 、增加抗病能力。可提高人体免疫功能 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。
心得 ：
1 、促进肝脏解毒，大蒜5瓣、炒锅烧热倒油 ，加入香菇酱同炒 ，有促进脑细胞发育 ，沥干水分再炒 ，
最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增强人的体质 ，加盐和鸡精调整味道，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，可利于人的生长发育 ，