②将绍酒 、栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，小炒系列至五成熟时 ，栗炒糖 、仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw放入浆好的栗炒鸡块 ，味精 、然后切成1．5厘米见方的块 ，③烧热锅 ，醋 、栗子肉100克 ，酱油、加盐 、拍平，用筷划散 ，糖、
④原锅留适量油 ，绍酒少许 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，不断翻炒，醋放入碟内 ，油温升至七成熟时 ，葱段 、下油 ，最后淋入香油即可 。香油各适量。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，用生粉水调成芡汁备用 。用漏勺捞起 。